皮蛋做法怎么腌（皮蛋的腌制方法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。皮蛋做法怎么腌，皮蛋的腌制方法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 配料：一个锅，一个坛子，鸭蛋，清水，火碱，红茶粉，盐。

2、 酸洗方法：

3、 将红茶粉倒入锅中，加入清水，大火煮至红茶汁变成深棕色，然后滤出茶叶备用；将火碱放入罐中，加入清水，慢慢搅拌直至完全溶解。然后，把锅里的红茶汁倒入坛子里，加盐，搅拌均匀；将鸭蛋放入缸中，盖好封口，放在温度20摄氏度的地方，腌制10天左右。

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