排骨和什么配菜好吃怎样做才好吃（排骨和什么配菜好吃怎样做）

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1、 可以用土豆做成土豆排骨。

2、 步骤：1。土豆切块，生姜切片备用，排骨放锅里，煮开去沫，捞起备用；2、锅中倒入油，油热后倒入土豆块，炸至金黄色，捞出滤油；3.锅里倒油，把油倒入排骨里翻炒至金黄色，盛出；4.锅中加入适量油，油热后将花椒、姜片、豆瓣倒入锅中，翻炒至香，然后放入炒好的排骨，再放入酱油、料酒，继续翻炒；5.倒入开水，没过排骨，放入大料和葱，中火煮15分钟；6、倒入土豆，加盐、糖、蚝油，大火收汁出锅；7.撒上葱花。

3、 可以做成冬瓜炖排骨。

4、 步骤：1。排骨剁成小块，洗净去水，冬瓜去皮切块，生姜切段；2.将排骨放入开水锅中焯五分钟，捞出用清水洗净；3.将排骨、姜、大料和适量的水用武火煮沸，再用小火焖60分钟，然后加入冬瓜焖20分钟，再加入适量的盐、胡椒粉和味精即可食用。

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