芽殖酵母是什么意思（酵母是什么意思）

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1、 1.定义：酵母是一些单细胞真菌，不是系统发育分类的一个单位。

2、 一种肉眼不可见的微小单细胞微生物可以将糖发酵成酒精和二氧化碳，这种物质分布在自然界各处。它是典型的兼性厌氧微生物，在好氧和厌氧条件下都能存活，是天然的发酵剂。

3、 2.应用：泛指各种能发酵糖类的单细胞真菌。可用于酿酒生产，也可作为病原菌基因工程和细胞周期研究的模式生物。

4、 酵母是人类文明史上最早使用的微生物。

5、 3.种类：目前酵母有1000多种。根据产生孢子的能力，酵母可分为三类：产孢子菌株属于子囊菌纲和担子菌纲。

6、 那些不形成孢子而主要通过出芽繁殖的真菌被称为不完全真菌，或“假酵母”。

7、 目前，已知很少有酵母被归入子囊菌门。

8、 酵母在自然界中分布广泛，主要生长在酸性潮湿的含糖环境中。

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