清蒸鱼调汁配方窍门（清蒸鱼调汁配方）

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1、 酱油，水，糖。

2、 材料：鱼一尾，料酒少许，姜丝适量，葱少许，红辣椒丝少许，生抽30克，凉拌饭20克，白糖1克。

3、 1.鲈鱼洗净，沥干水分，在鱼的两边和肚子上轻轻抹上料酒，放几筷子在盘子里，把鱼放在上面，铺上姜丝。

4、 将水烧开，将鱼放入大火中蒸7分钟。

5、 2.切洋葱。

6、 把它里面卷成这样的管状，然后切成细条。

7、 泡在凉开水里拔出来。

8、 3.切掉红辣椒里面的厚肉，留下红皮，切丝。

9、 4.将葱和红辣椒切丝。

10、 5.蒸鱼露：酱油30克，凉开水20克，糖1至2克，放入碗中融化。

11、 6.鱼蒸好后，把盘中的水倒掉，拿掉筷子，把蒸好的鱼淋上酱油，撒上葱丝和红辣椒。

12、 7.把锅里的热油加热，倒在鱼上。

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