鲜姜是嫩姜还是老姜（鲜姜和老姜有什么区别）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。鲜姜是嫩姜还是老姜，鲜姜和老姜有什么区别这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 1.外观不同：姜的外观一般是黄色的，姜的头部是红色的。

2、 另一方面，生姜是在秋季开始后收获的。其外观粗糙，颜色不鲜艳。

3、 2.口感不同：生姜薄而嫩，味淡，吃起来脆而嫩，富含水分，不含纤维。

4、 不过姜的皮厚肉多，吃起来比较辣。打碎后水分少，纤维多，吃的时候很难咀嚼。

5、 3.食用价值不同：姜一般用于烟火菜，主要是为了它的口感，煮熟后再丢弃。

6、 姜可以用来给甜的或咸的食物调味，也可以用来做泡菜。

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