中华鲟是保护动物吗可以吃吗（中华鲟是保护动物吗）

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1、 中华鲟是保护动物，国家一级保护动物。

2、 中华鲟是属于鲟鱼科的一种鱼类，是一种食性非常狭窄的底栖鱼类。主要以一些小型或移动缓慢的底栖生物为食。在海洋中，主要以鱼类为食，其次是甲壳类，软体动物很少。主要分布在我国长江干流至出海口的金沙江以下。其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江、珠江等偶尔出现。

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