四川豆芽菜（四川的芽菜是什么菜）

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1、 四川的芽菜是芥菜，用芥菜嫩茎切丝腌制。

2、 芽菜有咸的和甜的两种。咸菜芽产于四川南溪、泸州，重庆永川，乐山牛华。

3、 甜豆芽产于四川宜宾。它们在古代被称为徐福芽。它们在四川是咸的。作为油炸肉末的辅料，因其咸味而广受欢迎。

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