以植物为基础的饮食可能对您的整体健康以及地球都有好处 - 但科学家警告说，素食女性在以后的生活中比那些经常吃肉和鱼的人更容易发生髋部骨折。
髋部骨折 - 老年妇女最常见的问题 - 可能非常虚弱，大多数患者无法站立或行走。
这种骨折在老年女性中比男性更常见三倍，部分原因是女性失去骨密度的速度比衰老的男性快得多。但即使在女性中，有些人更容易遭受髋部骨折。
英国利兹大学的研究人员发现，在接受调查的26，318名35-69岁的肉食，鱼素主义者和素食女性中，有822人患有髋部骨折。
在调整数据以考虑吸烟和年龄等因素后(素食者和鱼素主义者通常更年轻，可能是因为这些饮食最近变得更加流行)，研究人员发现，素食女性髋部骨折的风险比普通肉食者(每周至少吃五次肉的人)高33%。
在发表在BMC Medicine杂志上的研究中，研究人员承认不知道为什么遵循植物性饮食的女性更容易患髋部骨折的确切原因，但他们推测这可能是因为这些女性摄入的重要营养素较少，如钙，维生素D和维生素B12。
但这并不意味着植物性饮食对人不好，也不意味着利兹大学的科学家说女性应该放弃素食。
“素食饮食可能因人而异，可以是健康的，也可以是不健康的，就像包括动物产品的饮食一样，”该研究的主要作者，利兹大学食品科学与营养学院的博士研究员詹姆斯韦伯斯特说。
“我们的研究强调了对素食女性髋部骨折风险的潜在担忧。
“然而，这并不是在警告人们放弃素食。与任何饮食一样，重要的是要了解个人情况以及平衡健康生活方式所需的营养素。
韦伯斯特说，素食饮食缺乏与骨骼和肌肉健康相关的营养素，这通常更丰富，但建议解决方案应该是更多地研究髋部骨折与素食之间的关系。
“这些营养素的低摄入量会导致骨矿物质密度和肌肉质量降低，这会使你更容易患上髋部骨折的风险，”他说。“这使得进一步的研究更好地了解导致素食者风险增加的因素尤为重要，无论是特定的营养缺乏还是体重管理，以便我们能够帮助人们做出健康的选择。
研究人员还发现，素食女性的体重指数(BMI)低于肉食者和鱼素主义者，他们认为这可能意味着素食女性的脂肪较少，无法在跌倒时起缓冲作用并保护骨骼 - 这是90%髋部骨折的原因。
素食女性可以做些什么来改善她们的骨骼健康?
虽然需要更多的研究来解释为什么素食女性更容易患髋部骨折，但该研究表明，植物性饮食的女性避免体重不足，用B12和omega-3脂肪酸等营养素强化饮食，并保持身体活跃的生活，以改善她们的骨骼健康。
为了降低髋部骨折的风险，韦伯斯特建议素食者可以：
- 保持健康的体重;
- 吃富含全谷物，坚果，豆类，豆类和鸡蛋/牛奶的均衡饮食(除非您是素食主义者);
- 考虑食用强化食品，例如添加微量营养素的谷物，如B族维生素、铁和蛋白质，或者，对于素食者，食用富含钙和维生素D的牛奶替代品;
- 考虑补充维生素B12和ω-3 - 一种简单，廉价的额外预防措施;
- 避免吸烟和过度饮酒;
- 定期锻炼。
“素食饮食有许多好处，包括健康，环境和道德方面，应该与我们发现素食者髋部骨折风险更大的一起考虑，”韦伯斯特说。“其他研究表明，其他慢性疾病的风险降低，如一些癌症，糖尿病和心血管疾病”。
据估计，植物性饮食也是您在生活中可以做出的最好的改变，以减少温室气体排放，而在全球范围内减少肉类的摄入可能会对抵御气候危机产生深远的影响。