糖醋草鱼怎么做啊好吃（糖醋草鱼怎么做啊）

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1、 材料：一条草鱼，一个鸡蛋，料酒，干淀粉，番茄酱，姜丝，软糖，米醋，盐和湿淀粉。

2、 练习：

3、 1.将草鱼的鱼头、鱼鳞、内脏去除，清洗干净，沿背骨从中间切片，去掉两边的鱼肉，再切成薄片。

4、 加入料酒，腌制20分钟。

5、 将鸡蛋打入碗中，加入干淀粉，打成蛋糊；

6、 2.在锅里放油。中火七成热时，将鱼片均匀裹上蛋糊，炸至金黄色，捞出沥干油。

7、 放在盘子里；

8、 3.锅内留少许油，下姜炒几下，然后依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐、清水40ml，搅拌几下，再加入湿淀粉，用铲子朝一个方向搅拌，做成糖醋汁；

9、 4.迅速将调好的糖醋汁浇在煎好的鱼片上。

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