固定化酶技术应用（什么是固定化酶技术）

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1、 固定化酶，酶本身仍可溶于水，只是用物理或化学方法将酶与水不溶性大分子载体结合或包埋于其中，使酶以半透膜的凝胶或微胶囊形式溶于水，导致流动性降低。

2、 固定化酶的制备方法有两种：物理法和化学法。

3、 物理方法包括物理吸附、包埋等。

4、 酶的物理固定化的优点是酶不参与化学反应，整体结构保持不变，酶的催化活性保存完好。

5、 但由于包埋物质或半透膜具有一定的空间或立体阻隔性，不适合某些反应。

6、 化学法是将酶通过化学键连接到天然或合成的高分子载体上，利用偶联剂通过酶表面的基团使酶交联，从而形成相对分子量较大的不溶性固定化酶的方法。

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