鸡菌肝怎么炒出来是脆的（鸡菌肝怎么炒）

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1、 材料：酸豆角100克，鸡肉5只，辣椒5个。

2、 将鸡肉洗净，沥干水分。

3、 切成小块，依次加入生粉、酱油、白胡椒粉、蚝油、白糖、料酒，腌制10分钟。

4、 辣椒切丁备用。

5、 热锅多放油，将腌制好的鸡肉放入锅中炸至半熟，捞起沥干油备用。切记不要全炒，不然很难吃。

6、 锅里热油，放入蒜末，炒香，依次放入花椒和酸豆角，炒匀，根据个人口味加入少许盐。

7、 加入鸡肉翻炒至熟，出锅。

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