哈喇的做法大全图解（哈喇的做法）

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1、 具体做法如下：

2、 1.蛤蜊洗净沥干备用；

3、 2.将辣椒切成细丝。

4、 准备好川的南方豆豉。

5、 如果用永川豆豉，因为结块需要用刀切开；

6、 3.锅里烧热油，放入发酵好的豆瓣酱，然后放入辣椒丝和花椒；

7、 4.辣椒变色后，加入自制豆瓣，炒红油；

8、 5.倒入蛤蜊翻炒均匀后，加入适量盐，转中火，盖上锅盖煨。

9、 直到蛤蜊打开壳；

10、 6.过程中翻炒两次。

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