清蒸翘嘴鱼的做法（翘嘴鱼的做法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。清蒸翘嘴鱼的做法，翘嘴鱼的做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 姜、葱切片，蒜用刀背压，小米椒、线椒切段，香菜切段备用。

2、 将鲶鱼切成两段，表面用刀，锅中倒油，锅底撒少许盐，油热时将鱼放入锅中，轻轻晃动锅子使其受热均匀。

3、 煎至一面金黄，翻面，继续煎至两面金黄，盛起待用。

4、 锅里留底油，放入葱、姜、蒜，炒香，放入辣椒炒至辣。

5、 倒入500g清水烧开，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽，拌匀，然后倒入炸好的鲶鱼，中火煨10分钟。

6、 加入半勺盐、少许白胡椒粉和半勺白糖，拌匀调味成浓汤，再沿锅边淋上少许香醋，然后出锅，撒上少许香菜，即可食用。

关于清蒸翘嘴鱼的做法，翘嘴鱼的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。