雪芽是什么菜（雪芽是什么）

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1、 雪芽是白芽茶，属于绿茶。每年早春最后一场雪后采摘，故名。

2、 现在比谷雨和清明采摘的次数多，以一芽一叶为标准，产量稀少，采摘困难，多见于四川青城山、河南信阳南部山区、山东部分地区等。

3、 其干茶美观，卷曲，白发外露，茶香淡雅，汤色翠绿明亮，滋味鲜醇甘甜。

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