面条有哪几种不是炸的（面条有哪几种）

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1、 从品种来说：挂面、方便面(油炸或非油炸)、杂粮面、手工面、方便面、旗花面、蝴蝶面、手工面、鲜面、半挂面、碱面、乌冬面、鸡蛋面、南方手工面、炒面、拉面、冷面。

2、 特色：上海阳春面、兰州拉面、马兰拉面、北京渣江面、河南徽面、香港牛肉面、漳州萨铁面、陕西拉面、山西刀削面、武汉热干面、新疆拉条、广东面(加碱水)、港式面(加鸡蛋)、厦门面、日本拉面、意大利面、韩国冷面。

3、 做法要点：汤面、拌面、蒸面、炒面、捞面、塞面、烩面。

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