大家好，小皮来为大家解答以上问题。恬成岭客家美食，客家美食这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 客家美食有酿豆腐、盐焗鸡、炸大肠、红烧肉、水煮鱼球、水煮鱼球、酿苦瓜、重生鸡、生鱼球等。
2、 1.做豆腐。
3、 它是客家菜的代表，鲜、嫩、香、营养丰富。
4、 在家做饭，在家做饭，在家做饭，在家做饭，在家做饭，在家做饭，在家做饭，在家做饭，在家做饭，在家做饭，在家做饭。
5、 2.盐焗鸡。
6、 咸味是客家菜的特色，盐焗鸡最能体现这一点。
7、 皮滑骨香，被誉为天下第一鸡。
8、 东江菜在以吃鸡闻名的广东，也和潮州菜、广州菜一样有名，因为它的盐水鸡。
9、 3.炒大肠。
10、 炒大肠味道好，预兆好，长而丰富。
11、 这是第四场战斗的经典菜肴。
12、 主要有姜丝炒大肠、黄豆炒大肠、酸笋炒大肠等等。
13、 4.红烧肉。
14、 红烧肉与赣南的梅子红烧肉、芋头红烧肉、荷包红烧肉等客家名菜齐名。油润软糯，味道鲜美，红红火火，是喜事必备菜肴。
15、 以前说用来压碗底的菜，怕菜太轻，主人没面。
16、 5、打药丸。
17、 红烧丸子，有牛肉丸子和猪肉丸子，打好的丸子是用配料滚汤炖的。
18、 当然这道菜也可以是客家蒸丸子或者家庭牛肉丸。
19、 客家话“丸”与“圆”谐音，象征大团圆。
20、 以牛肉肉丸为代表，口味浓厚。
21、 最形象的说法就是浩波丸掉在地上能弹回到桌面。
22、 6.鱼丸。
23、 吃鱼丸，客家话取签的意思，谐音“食不果腹”。
24、 嫩滑香甜，百年经典。
25、 以鱼头汤为底，将鱿鱼干放入煲内，撒上葱花。汤很好吃，一流。
26、 7.酿苦瓜。
27、 酿造苦瓜、辣椒、茄子、豆芽、蘑菇等。广泛分布于客家地区，是家常菜。
28、 有一种说法，酿造苦瓜、辣椒、茄子是“酿造三宝”。
29、 其中，酿苦瓜是经典中的经典，香甜可口，回味悠长。
30、 8.凤凰重生。
31、 一个猪肚一个鸡的乱七八糟。它很有名，做得很好，而且很好吃。
32、 韶关桂龙的冷水五花肉也很有名。
33、 9.炸春角。
34、 炸春角就是煎蛋角，传统的客家家常菜，符合客家人“好菜大喇叭”的要求。
35、 10.生鱼。
36、 客家人吃生鱼的历史悠久，梅州等地有吃生鱼的习惯。
37、 客家生鱼的特点是加入了蜗牛蒜醋。
38、 现在生鱼种类比较多，有河鱼，海鱼，虾等等。
关于恬成岭客家美食，客家美食的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。