导读 从薯条到玉米片，人们已经发现了如何以几乎所有可以想象的方式使用红薯。但是，如果您手头上有山药，您仍然可以制作这些食谱吗?虽然它们经...
从薯条到玉米片，人们已经发现了如何以几乎所有可以想象的方式使用红薯。但是，如果您手头上有山药，您仍然可以制作这些食谱吗?
虽然它们经常被误认为是彼此的，它们的名字可以互换使用，即使在杂货店里，这两种蔬菜也是不同的，尽管有一些相似之处，但无法真正相互替代。
山药和红薯都是丰盛的淀粉根类蔬菜，营养丰富，有多种颜色和品种。两者几乎可以以任何形式食用(煮沸，捣碎，将它们粘在炖菜中)，但这就是共同点的结束。
蔬菜是两种不同的植物，起源于世界的不同地区。山药原产于非洲和亚洲，而红薯则原产于中美洲和南美洲。因此，就味道和质地而言，它们绝对不可互换。
红薯，顾名思义，具有清淡，甜美的味道。它们在煮熟时变得柔软，潮湿和蓬松，并且相对较小，需要更短的烹饪时间。
山药的味道更中性，带有一点泥土的底色，并带有烹饪的食物和调味料的味道。山药平均也比红薯大，这意味着它们需要更长的时间才能煮熟。
如果你真的处于紧要关头，你可以用山药代替红薯，反之亦然。但要准备好相应地调整食谱的烹饪时间，不要指望它的味道或感觉与你使用预期成分的味道或感觉完全相同。