干鱼的做法怎么做好吃（干鱼怎么做好吃家常做法）

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1、 1.首先，将鱼干浸泡在热水中大约一个小时。

2、 2.泡好后，清洗干净，然后把头和身体切成几块。

3、 3.切好放在一边晾干水分。

4、 将姜和蒜压碎，放在一边。

5、 4.烧热锅，多倒一点油，放入姜末和大蒜炒香，然后倒入鱼干，煎1至2分钟。

6、 5.炒好后，加入一小碗水，刚好淹没鱼干。

7、 烧开，盖上盖子，炖3-5分钟。

8、 6.最后加点酱油，翻炒均匀，然后出锅。

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