纯蜂蜜会结晶吗百度百科（纯蜂蜜会结晶吗）

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1、 蜂蜜结晶与蜂蜜特有的成分有关，其中最重要的是葡萄糖果糖的含量。葡萄糖含量越大，蜂蜜越容易结晶。

2、 同一蜜源的蜂蜜葡萄糖含量基本相同。如果加入其他物质，葡萄糖含量相对减少，但不容易结晶。

3、 另外，质量差的蜂蜜容易结晶吗？也不是这样的。

4、 我们通常所说的蜂蜜品质，只是蜂蜜的波美度。波美度越高，蜂蜜质量越好。

5、 蜂蜜的结晶也和蜂蜜的波美度有很大的关系。蜂蜜波美度越高，含水量越低，越容易结晶，结晶后会完全结晶，不留液体；而波美度低的蜂蜜含水量大，但不容易结晶。甚至结晶后会在上层留下一层液态蜂蜜，就是质量差的蜂蜜。

6、 所以，蜂蜜结晶是一种自然的物理现象，既不是掺假的蜂蜜，也不是质量差的蜂蜜，不能作为判断蜂蜜质量的唯一依据。很多蜂蜜厂家为了迎合大众，在蜂蜜中添加其他物质，防止蜂蜜结晶，博取用户好感，其实是在损害消费者的利益。

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