香辣蟹的处理方法（做香辣蟹怎么清理螃蟹）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。香辣蟹的处理方法，做香辣蟹怎么清理螃蟹这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 将蟹翻至背面，用刀撬开背面软壳取出(母蟹为圆形，公蟹为三角形)，将蟹翻至正面，挖出蟹壳，用刀将整蟹对半切开，去掉蟹腮，小心剁掉两个蟹钳，去掉捆绑绳，用刀将壳剁碎，将蟹身对半切成四份。

2、 香辣蟹是四川省的一道经典汉菜，属于川菜。

3、 肉蟹配以葱、姜、胡椒、干辣椒等制成的美味佳肴。

4、 这道菜香、辣、鲜、脆、味美、营养。

5、 将肉蟹放入器皿中，加入适量白酒。螃蟹喝完后，去掉腮、胃、肠，切成块；葱、姜洗净，葱切段，姜切片；油加热至三成时，放入花椒、干辣椒翻炒出辣味，再放入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、糖、盐，翻炒后出锅即食。

6、 这道菜香、辣、鲜、脆、味美、营养。

关于香辣蟹的处理方法，做香辣蟹怎么清理螃蟹的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。