你吃什么对你的健康起着非常重要的作用，这远远超出了“油炸食品不好”和“蔬菜好”这样的简单概念。正如某些食物会导致疾病(如糖和糖尿病)一样，某些食物可以帮助对抗和预防疾病。UCHealth肿瘤学营养师 Liz Nyce 最近分享了一些关于抗击或预防癌症时最好吃的食物的建议。
首先，你可以忘记你必须忍受大量清淡的食物才能获得健康益处的想法。事实上，在治疗癌症方面，一些最美味的天然食品是很好的选择。例如，一些研究表明，韭菜、洋葱、大蒜、青葱和韭菜等葱属蔬菜含有可预防前列腺癌和胃癌的硫化合物。
此外，用煮熟的西红柿制成的食物含有大量的番茄红素，已被证明有助于预防前列腺癌，所以带上番茄酱吧!大豆的全食物来源也可以帮助对抗疾病;她推荐大豆、味噌和豆豉。购买任何用大豆制成的东西时，一定要购买有机食品。
Nyce 说，非淀粉类蔬菜和水果可以预防多种癌症，包括喉癌、咽癌、胃癌、口腔癌、肺癌和食道癌。她建议每天食用 5 到 10 份此类食物。
这些富含植物化学物质的“彩虹”食物包括柑橘类水果、卷心菜、胡萝卜、辣椒、西兰花、浆果和西红柿。她还特别挑选十字花科蔬菜，因为它们的矿物质和维生素含量特别高，所以转向羽衣甘蓝、花椰菜、球芽甘蓝和西兰花等食物。另一方面，香蕉、豌豆、玉米和土豆被认为是淀粉质的，应该避免食用。
不要忘记纤维
很多人忽视了纤维的重要性，这是不幸的，因为它特别有助于对抗结肠直肠癌、前列腺癌和乳腺癌。她建议增加小扁豆、豆类和豆类的摄入量，目标是每天摄入 25 到 38 克纤维。
如果您希望避免患乳腺癌，Nyce 喜欢地中海饮食，因为它含有适量的蛋白质，并且强调蔬菜和橄榄油。
不要用错误的食物抵消你的进步
你可以用尽可能多的健康食物来补充你的饮食，但如果你仍然吃错了食物，那么你可能会增加患癌症的风险。由于癌细胞以糖为食，因此控制糖分至关重要。Nyce 承认完全不吃糖是不可能的。你能做的最好的就是坚持水果和蔬菜、全谷物和低脂奶制品中天然存在的糖分，只为特殊场合保留甜食。避免包装食品还可以帮助您避免糖和非天然防腐剂。
脂肪不是敌人，但你想坚持健康的脂肪，比如富含脂肪的鱼、鳄梨、种子和坚果中的脂肪。如果您想降低患结直肠癌的风险，请跳过红肉和加工肉类。适度饮酒也很重要。由于酒精与胃肠道、乳腺癌、颈部和头部癌症有关，她建议女性将每日饮酒量限制在不超过 5 盎司葡萄酒、1.5 盎司白酒或 12 盎司啤酒;男性的消费量不应超过这些量的两倍。
您还应该注意转基因食品，并尽可能多地选择有机食品。商店货架上的许多加工食品都含有转基因玉米和致癌农药，包括早餐麦片和零食。
虽然不能保证吃正确的食物会帮助你完全避免癌症，但一项又一项的研究表明，饮食可以产生巨大的影响。