皮薄馅大的馅饼怎么和面（馅饼怎么和面）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。皮薄馅大的馅饼怎么和面，馅饼怎么和面这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 把面粉舀到面盆里，取一个小碗，打开自来水，取半碗凉水，加一些开水，调成大约温水。

2、 左手拿一个水碗，右手拿一双筷子，一边往盆里的面粉上倒水，一边搅拌，面粉会逐渐出现疙瘩。

3、 继续往有干面粉的地方倒水，不断搅拌，直到干面粉全部湿润，包括锅底，没有干面粉为止。这时候面粉和水的比例刚刚好。

4、 大约每种面粉，放大约水。

5、 用筷子往一个方向搅拌面条，把所有的疙瘩都搅拌成面团。痘痘看不见的时候更好。

6、 用湿笼布盖住面团，盖上，让面团在钟上滚动。

7、 继续用筷子搅拌面团，直到面团看起来很有弹性，很有面筋的样子，面团的柔软度不是坚硬可塑形的面团，而是柔软可变形的感觉，好像摊在盘子里。这个时候，馅饼面就和好了。

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