gl和gi指什么（食物的gi和gl是什么意思）

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1、 食物的Gi和gl分别表示血糖指数和血糖负荷。“血糖指数”是指在标准定量条件下，某种食物中的碳水化合物引起血糖升高的时间。

2、 食物GL是指特定食物中所含碳水化合物的重量。

3、 高GI食物会导致胰岛素一下子大量分泌，高GL会延长胰岛素分泌的时间。胰岛素是减肥过程中的关键激素之一。是一种促进脂肪合成，抑制脂肪分解的激素。而且高胰岛素水平会引起血糖波动，大大促进食欲，使人不断与饥饿作斗争。这样的减肥过程很难持续。

4、 相反，胰岛素水平相对较低，血糖相对稳定，食欲也没有那么旺盛，所以减肥过程相对容易坚持。

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