烘焙是什么意思近义词是什么（烘焙的含义是什么烘焙是什么意思）

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1、 烘焙，又称烘烤或烘烤，是指在物料燃点以下，通过干热使物料脱水、干燥、硬化的过程。

2、 烘焙是面包和蛋糕产品生产中不可或缺的步骤。烘烤后，淀粉产生一系列化学变化，使面包、蛋糕得以催熟，改变食物的味道。

3、 焙烤食品营养丰富，适合添加各种营养食品原料。由于酵母的物理化学作用，富含蛋白质和氨基酸，易于吸收，口感和色泽都很好。

4、 如今，烘焙食品不仅是烹饪的一个组成部分，也是一种文化符号。

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