麦芽糖能直接吃吗（麦芽糖到底是啥糖啊可以直接吃吗）

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1、 麦芽糖可以直接吃。

2、 麦芽糖是由大米、大麦、小米或玉米发酵制成的糖类食品。

3、 不甜，能增加菜肴的色香味，全国各地都有生产。

4、 有软的和硬的两种，软的是粘稠的黄褐色液体，粘性很大，称为胶糊；硬软糖经搅拌，与空气混合凝固，是一种多孔的黄白色糖饼，称为白麦芽糖。

5、 麦芽糖是一种碳水化合物，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而成。它被用作一种营养物，也用于制备培养基。

6、 它也是中国传统的怀旧小吃。

7、 麦芽糖是一个化学名词，属于二糖。

8、 它是白色针状晶体。

9、 而普通的麦芽糖并不结晶，而且由于烹饪中加入了蔗糖，白色的麦芽糖也变成了金黄色，增加了它的色泽和风味。

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