从个人经验来看，我发现在纽约这样的地方，制作一份漂亮的甜点只是成功的一半。真正的考验是把它一体运到整个城市，到达它想要的目的地，并尽一切可能避免最坏的情况：把它扔在地上。蛋糕特别容易受到匆忙的地铁乘客的意外挤压和运动的突然变化的影响，所以每次我不得不把蛋糕运过城镇时，我都是一个紧张的能量球(在你问之前，Ubers经常同样引起焦虑;第二大道总是那么颠簸吗?)。
但最近，我在7号列车上携带了一个13×9英寸的平板蛋糕，我没有在任何时候都保持我和另一个人之间警惕的两英尺安全半径，而是坐在另一名乘客旁边，把坚固的矩形平底锅放在膝盖上，然后划出10分钟的车程。不是戏剧性的，但我觉得相当不可战胜。
除了在运输过程中的耐用性之外，还有许多值得一看的地方：它们可以为人群提供食物，易于切片并直接从锅中取出，并且具有有趣，俏皮的感觉。鉴于所有这些津贴，我很惊讶到目前为止我还没有做更多的块状蛋糕。所以我认为这个月的草莓和奶油蛋糕是一个有希望的开始。这款单层、为人群制作的蛋糕在 13 x 9 英寸的平底锅中烘烤，每一口果味、奶油状的口感都令人愉快地提醒人们，夏天真的来了。虽然它最初是受美式草莓酥饼的启发，但它让我想起了亚洲面包店中常见的通风草莓奶油蛋糕的更实质性版本，我对此并不生气。
对于最嫩的面包屑，我建议使用蛋糕面粉而不是万能的，并注意不要过度烘烤蛋糕，特别是因为它会在锅中完全冷却。而不是粉状或颗粒状的糖， 鲜奶油浇头是用加糖的炼乳制成的， 作为对我小时候喜欢的怀旧夏季零食的致敬 - 草莓浸泡在粘稠，乳白色的东西中。冷却后的蛋糕淋上几汤匙加糖的炼乳，然后用鲜奶油涂抹，并用切成薄片的草莓装饰。虽然你可以把它们撒在上面，然后叫它一天，但我喜欢把切片排列成一个图案(交替的行朝上和朝下)，以获得一个看起来和味道一样好的蛋糕。
超夏日和高度可分享，这是一个蛋糕，捕捉了季节的阳光明媚的氛围，并证明生活中最简单的东西往往是最美味的。无论您为七月的光荣月份计划了什么，无论是野餐，生日派对还是野餐，它都会成为一个受欢迎的补充 - 以及一个可靠，低维护的旅行伴侣。