肉毒杆菌中毒是您一生中听说过的最可怕的感染之一。这种情况是由肉毒杆菌中的毒素引起的，这种细菌 会攻击神经系统。健康成年人感染肉毒杆菌中毒通常非常罕见。然而，不正确的食物准备做法会增加感染这种感染的风险，因为储存的食物比新鲜食物更容易受到污染。因此，在维护自己的食物供应时，请确保您采取了必要的安全预防措施，并且您知道如何识别受污染的食物。
如果您未能识别出食物被污染的迹象并继续食用，则您可能会患上肉毒杆菌中毒。通常，这种感染会在 12 小时内发生，但大多数人直到三天后才注意到它。肉毒杆菌感染会表现出不同的症状，具体取决于一个人患有多长时间。以下是从肉毒杆菌中毒的最早表现到后来出现的症状列表。
恶心和呕吐
口干
吞咽困难
下垂的脸(尤其是眼睑)
双重视觉
言语不清
心率快
呼吸困难
肉毒杆菌中毒是如何感染和预防的?
高达 10% 的感染肉毒杆菌中毒的人即使使用现有的治疗方法也会死亡。这突出了了解感染是如何感染的重要性，这样您就可以有效地避免它们。
受污染的食物是肉毒杆菌中毒最常见的原因。市售食品很少含有肉毒杆菌，因此大多数食源性感染病例来自自制食品。如果您是一名准备者，请确保正确处理和储存您的食物，以保护它们免受细菌污染，特别是因为肉毒杆菌中毒的细菌在温暖、潮湿、氧气含量低的环境中茁壮成长。家庭罐头食品特别容易受到污染，因为这种细菌可以在罐头表面生长。如果您从罐头食品中观察到以下任何一种情况，那么它们很可能已经被污染，您应该将它们扔掉。
罐头鼓起
罐内液体起泡或喷出
不寻常的俗气气味
导致肉毒杆菌中毒的不太常见的方法包括吸入肉毒杆菌 孢子和注射肉毒杆菌毒素。
食源性肉毒杆菌中毒的自然疗法
一旦您被诊断出患有食源性肉毒杆菌中毒，您将接受旨在通过呕吐或粪便排泄排空您的胃的治疗。为了提供进一步的帮助，您还可以使用以下自然疗法：
大蒜 — 大蒜中的硫磺产品可作为天然解毒剂，可将肉毒杆菌毒素从体内排出。此外，大蒜还具有抗菌特性，可以杀死产生这种毒素的细菌。为了享受这些好处，每天服用一到两瓣大蒜或每餐服用两粒大蒜补充剂。
生姜 — 生姜可以帮助您从肉毒杆菌中毒和其他形式的食物中毒中恢复过来。通过将其切成小块，煮沸并添加一些糖来使用这种天然疗法。每天服用3次，一段时间后你会开始感觉好些。
酸奶和胡芦巴 ——为了对抗消化系统中产生肉毒杆菌的细菌，在饮食中添加一些酸奶。你也可以在酸奶中混合一些胡芦巴种子，每天吃一汤匙这种混合物。
苹果醋 ——苹果醋的碱性可立即缓解肉毒杆菌中毒或其他类型食物中毒的患者。只需将两汤匙苹果醋与一杯温水混合，然后在你吃任何固体食物之前喝掉。
奶蓟草 ——奶蓟草中的水飞蓟素以其修复毒素引起的损伤的能力而闻名。此外，这种化合物还有助于消除体内的肉毒杆菌毒素。