塔塔粉的使用方法（塔塔粉的作用 塔塔粉的添加方法）

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1、 塔粉是一种酸性白色粉末，属于食品添加剂范畴。蛋糕房在蛋糕制作中的主要作用是帮助蛋白质通过，中和蛋白质的碱性，因为蛋白质的碱性很强。

2、 如何添加：它的量是整个鸡蛋，并与蛋清中的糖混合均匀。

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