蒸馒头放碱还是酵母（酵母发面蒸馒头放碱吗）

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1、 用酵母粉和碱蒸馒头，用这种方法制作的馒头口感坚韧，表皮光滑洁白，香味浓郁。

2、 酵母是基因克隆实验中常用的真核受体细胞。培养酵母和培养大肠杆菌一样方便。

3、 酵母克隆载体有很多种。

4、 酵母也有质粒，这个M长的质粒叫M质粒，大概是p。

5、 这种质粒至少在一段时间内存在于细胞核中的染色体之外。使用M质粒和大肠杆菌中的质粒，可以构建穿梭质粒，其可以在细菌和酵母细胞之间穿梭。

6、 酵母克隆载体都是在此基础上构建的。

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