澄面是什么面粉虾饺（澄面是什么面粉）

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1、 成面又称成粉、听粉、小麦淀粉，是一种无麸质面粉，成分为小麦。

2、 它可以用来制作各种小吃，如虾饺，粉红水果，肠粉等。这是加工过的面粉。

3、 成粉做的点心会是半透明的，其他任何东西都代替不了。

4、 成粉其实就是生淀粉。使用时，用开水浸泡使其糊化、发粘，即可制成面团。

5、 用土豆或者红薯做浆，或者用绿豆粉做面，也可以做相应的成粉，但是很难得到面筋。

6、 如果不喜欢直接用手洗，可以在面团上缠上纱布，但是会很麻烦，弄不出面筋。

7、 糊化后的淀粉还可以作为粘合剂，天然环保，粘贴牢固，即在高温高湿环境下容易成型。

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