葫芦头是什么部位图解（葫芦头是什么部位）

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1、 葫芦头是猪的大肠。

2、 在Xi安，猪大肠一旦泡在馒头里就成了“葫芦头”，一旦熏制就成了“棒棒肉”。

3、 葫芦头，陕西Xi的传统小吃。

4、 它起源于北宋市井食品中的“煎白肠”。

5、 因为猪的大肠油脂厚，形状像葫芦，所以叫葫芦头。

6、 葫芦头的基本原料是猪肠和猪肚。

7、 吃的时候，顾客先把馒头掰成块，然后厨师把肥肠、鸡肉、海参、鱿鱼等排好。在馒头片上，用煮沸的骨头汤浸泡三四次，然后加入煮熟的猪油和蔬菜等。

8、 与糖蒜、辣酱等一起食用时。很好吃，嫩滑肥而不腻。

9、 相传唐代著名医学家孙思邈曾向长安一家饭馆的老板传授了煮肥肠的方法，并送给老板一个药葫芦调味。

10、 按照主人孙思邈的指示改进制作方法，长安“葫芦头”已名扬千年。

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