黄芽是绿茶吗什么味道（黄芽是绿茶吗）

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1、 黄芽不是绿茶，黄芽是黄茶。

2、 黄茶是中国的特产。

3、 按鲜叶和老嫩叶大小可分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。

4、 黄芽茶主要有君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽、远安黄茶；如巍山毛尖、平阳唐璜、雅安黄茶，都属于黄小茶。

5、 黄茶属于轻发酵茶，加工工艺与绿茶相似，但在干燥工序之前或之后，增加了一道“闷黄”工序，促进多酚叶绿素等物质的部分氧化。

6、 其加工方法与绿茶相似，制作工艺如下：鲜叶杀青，揉捻——，变黄，干燥。

7、 黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序与绿茶相似，最重要的工序在于变黄，这是形成黄茶特色的关键。主要方法是将杀青、揉捻后的茶叶用纸包好，或堆放后用湿布覆盖，时间从几十分钟到几小时不等，使茶坯在水热作用下发生非酶自动氧化，形成黄色。

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