猪肉怎样做红烧肉（猪肉的做法红烧肉的做法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。猪肉怎样做红烧肉，猪肉的做法红烧肉的做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 红烧肉的做法：

2、 把买来的五花肉泡在水里。

3、 (可以放一点料酒，也可以去除肉里的腥味)，这样可以浸泡去除肉里的血水，然后把泡好的五花肉切成长方形的条，备用。

4、 准备一个锅，锅里放适量的水，然后把切好的五花肉放入锅里，用凉水冲一下。

5、 水热后，将肉煮熟(肉稍微煮一下，但不要煮过头)，将煮熟的肉放在一边备用。

6、 姜和葱都清洗干净，姜可以去掉上面的皮，姜和葱都切好，切好后备用。

7、 将姜、葱切段，切好待用，然后准备好冰糖、花椒、八角放在一边。

8、 锅中放少许花生油，油热后放入准备好的冰糖，冰糖融化后放入刚焯过的五花肉。

9、 然后加入姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、香叶、食用盐翻炒。最后加入适量酱油给五花肉上色，直到里面的油被逼出来。

10、 放适量的水，不要太多。水开后，转小火，慢炖半小时左右。用筷子插肉，可以插进肉里，说明红烧肉已经炖好了。最后开大火收汁。当收集汁液时，你必须小心不要收集太干的汁液。

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