佛跳墙有素的吗（素佛跳墙是什么意思）

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1、 素跳墙是闽菜中的名菜，由佛教跳墙演变而来，用素料烹制。

2、 不同的食材有不同的做法。

3、 香味浓郁，营养丰富。

4、 素跳墙是由多种不同的主料和辅料混合加工而成，然后分层放入文火煨制而成。坛口用荷叶封住，然后盖上。

5、 用纯无烟优质木炭，小火煨五六个小时，就大功告成了。

6、 常见食材有：香菇、黄豆芽、荔浦芋头、杂菜、烤麸皮、植物油等。

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