做什么菜用鱼露调料（鱼露是什么调料怎么用）

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1、 鱼露是潮汕地区流行的调味酱，鱼露的烹饪应用与酱油相同。一般烹饪时可以加入少量鱼露，或者腌制肉类时加入鱼露，一般有提神和调味的作用。

2、 虽然鱼露生产所用的原料是食用价值不高的鱼虾或水产品加工的下脚料，但其营养价值不容小觑。

3、 鱼露含有上述氨基酸，包括人体必需的氨基酸。牛磺酸作为水产品的重要功能成分之一，也是鱼露的重要成分。

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