大家好，小皮来为大家解答以上问题。籼米粳米的区别，粳米大米籼米有什么区别这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 粳米：粳米是大米的一种，也是常见的主食。
2、 它在中国各地种植多年，是中国饮食文化的特色之一。
3、 主产于中国东北。
4、 粳米是将非糯性的粳米碾磨而成的大米。
5、 一般米粒呈卵圆形或圆形，饱满丰满，横截面接近圆形，长宽比小于二，颜色为蜡白色，透明或半透明，质地硬而韧，煮熟后粘而油，软而可口，但出米率低。
6、 根据收获季节，粳稻分为早粳稻和晚粳稻。
7、 早粳稻半透明，大白肚，硬粒少，米质差。
8、 晚粳稻为白色或蜡白色，小腹，多硬粒，品质优良。
9、 大米：是由大米经过清洗、脱壳、碾米、整理后制成的成品。
10、 清洗工艺是利用适当的设备、适当的工艺流程、适当的操作方法，去除混在大米中的各种杂质，从而提高成品米的质量，同时利用磁铁去除大米中的铁钉和铁屑，保证生产安全。
11、 砻谷过程是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机去除稻谷的颖壳，将颖壳与糙米分离。
12、 在碾米过程中，通过用碾米机碾磨和摩擦糙米来分离皮层和胚乳，然后刷米、去糠、破碎和干燥，从而可以获得所需等级的大米。
13、 籼米：籼米系列由籼米非糯米制成的大米称为籼米。
14、 米粒细长或长圆形，长一米以上，蒸煮后出米率高，粘度小，米质脆，加工时易破碎，横截面扁圆形，颜色白透明，有的半透明不透明。
15、 根据收获季节，水稻分为早籼稻和晚籼稻。
16、 早籼稻米粒宽而短，粉白色，腹白，粉质丰富，质地脆而脆，不如晚籼稻粘，品质差。
17、 晚籼稻米粒细长略扁，质地细腻，一般透明或半透明，小腹白，硬粒多，油性高，品质好。
关于籼米粳米的区别，粳米大米籼米有什么区别的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。