食品稳定剂的概念（请问食品稳定剂的作用）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。食品稳定剂的概念，请问食品稳定剂的作用这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 它能增加物质状态的物理和化学稳定性。

2、 由于PVC结构中含有氯和氢，遇光受热发生脱氯反应，导致变色变质。

3、 无论是增塑还是未增塑的PVC，在加工过程中都需要抗氧化剂的保护。

4、 稳定剂的主要作用是与分解时产生的氯化氢反应，使分解无法再进行。

5、 容易与氯化氢、环氧化合物等反应的金属化合物。可用作稳定剂。

6、 由于填料的活化作用，有机磷农药粉剂中的有效成分在储存过程中容易分解失效。添加松香酸、妥尔油等有机酸作为稳定剂，通过减弱农药填充剂的活化作用，提高有机磷农药粉剂的稳定性。

7、 在缩聚过程中，单官能物质作为稳定剂，可以与大分子的一端相互作用进行封闭，从而达到调节分子量的目的。

8、 具有协同作用，与其他甜味剂混合后能产生很强的协同作用，一般浓度下甜度可提高30%-50%。

关于食品稳定剂的概念，请问食品稳定剂的作用的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。