如何炖鱼块好吃又简单图片（如何炖鱼块好吃又简单）

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1、 配料：草鱼、盐、胡椒面、酱油、醋、白糖、白酒、花椒粒、大料、干辣椒、葱花、姜片、蒜粒。

2、 步骤：

3、 将葱、姜、蒜切段；

4、 划好鱼线，切成段，用厨房纸吸干，再涂一层薄薄的淀粉，避免粘锅，保护鱼皮的完整性；

5、 先把锅烧热，再放半碗油，油温烤手的时候放鱼块；

6、 一面煎透后，煎另一面，小火煎至两面金黄；

7、 在鱼身上开一些缝隙，不要抱出来，缝隙里放葱、姜、蒜；

8、 出香味时倒入开水，水不要超过鱼的高度；

9、 加入两勺盐；

10、 加入一勺胡椒面；

11、 两勺高度白酒；

12、 勺醋；

13、 加入一汤匙白糖；

14、 加入一汤匙半酱油；

15、 加入一些干辣椒；

16、 加入五粒花椒粒；

17、 两瓣八角；

18、 煨20分钟，直到汤变浓。

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