松板肉和五花肉区别（松板肉是什么肉和梅花肉有区别吗）

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1、 板肉位于猪脖子两侧，稀有珍贵，故称“黄金六两”。这部分脂肪像雪花一样均匀分布，肉质鲜嫩，喉咙爽滑，口劲适中。

2、 松肉和梅肉在猪的位置和形状都不一样。

3、 梅花是猪的上肩肉。

4、 每头猪身上的这块肉只有五六斤，长二十厘米左右，横断面瘦肉占百分之十。这段时间有几根细细的肥丝纵横交错，所以吃起来又嫩又香，一点也不油腻，而且它的肉很好吃，煮久了也不会变老。

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