胰液的成分及作用是什么（胰液有哪些成分各有何生理作用）

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1、 碳酸氢盐：胰液中碳酸氢盐的主要作用是中和进入十二指肠的胃酸，保护肠黏膜免受强酸的攻击，为小肠内各种消化酶提供适宜的PH环境。

2、 碳水化合物水解酶：主要是胰淀粉酶，对生、熟淀粉水解效率高。

3、 水解产物为糊精、麦芽糖和麦芽低聚糖。

4、 胰淀粉酶的最适PH值为

5、 脂质水解酶：胰脂肪酶能将甘油三酯分解为单甘酯、甘油和脂肪酸。

6、 胰脂肪酶起作用的最适PH是，如果胰脂肪酶缺乏，就会引起脂肪消化不良。

7、 蛋白质水解酶：主要有胰蛋白酶和糜蛋白酶两种，其中胰蛋白酶水解碱性氨基酸羧基组成的肽键，糜蛋白酶水解芳香族氨基酸组成的肽键。它们都可以将蛋白质水解成肽和蛋白胨。当两者同时作用于蛋白质时，蛋白质可分解为小分子肽和氨基酸。

8、 其他酶：胰液中有核糖核酸酶、脱氧核糖核酸酶和羧肽酶，分别水解核糖核酸、脱氧核糖核酸和含羧基端的多肽。

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