江浙菜十大代表菜（江浙菜有哪些代表菜）

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1、 西湖醋鱼：是浙江著名的传统地方菜，最著名的一道菜，杭州四大名菜之一，属于浙菜中的杭帮菜。

2、 三线打鱼：温州传统名菜，属浙菜瓯菜。是瓯菜的传统名菜，与“锦绣鱼丝”、“炒墨鱼花”并称“瓯菜三绝”。

3、 唐越鸡：享有绍兴“菜中皇后”的美誉，是浙江绍兴一道具有传统汉族风味的名菜。据说是春秋时期越传下来的，用绍兴特产越鸡烹制。

4、 宋臊子汤：将鳜鱼或鲈鱼蒸熟，打碎肉，加入配料制成的汤。由于其形状和味道像炖螃蟹汤，它也被称为赛螃蟹汤，其特点是其黄亮色，鲜，滑，味道像螃蟹汤。

5、 干菜焖肉：是绍兴最具代表性、文化内涵丰富的菜肴之一。是浙江绍兴的名菜，也是深受游客欢迎的特色菜。被写进了《中国菜谱》。

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