怎样看土豆是否发芽了（土豆怎么看才算发芽）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。怎样看土豆是否发芽了，土豆怎么看才算发芽这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 通过看外表：

2、 看芽眼是否扩大有芽痕，有芽痕的已经发芽。

3、 第二，看土豆皮有没有皱，皱的一般都是发芽的。

4、 马铃薯发芽后会产生一种龙葵碱，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的生物糖苷，易溶于水，易被醋酸分解，高热和煮沸通过解毒。

5、 每100克马铃薯仅含5 ~ 10毫克龙葵碱；紫皮发芽马铃薯或未成熟马铃薯中的龙葵碱含量增加数倍甚至数十倍。

6、 龙葵具有腐蚀性、溶血性，会麻痹运动中枢和呼吸中枢。

7、 第三，看表面是否变绿。

8、 在储藏过程中，如果土豆长时间光照，表层会产生叶绿素，叶绿素会发芽，然后叶绿素部分会产生大量的龙葵碱。

9、 青土豆明显叶绿素多，茄碱多。

10、 如果买的时候发现土豆变绿了，就不要买了。

11、 如果家里买的新鲜土豆来不及变绿，这个时候，土豆的茄碱含量就不高。只要把它们去皮，高温煮一下，加点醋，茄碱大部分都会分解。

关于怎样看土豆是否发芽了，土豆怎么看才算发芽的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。