雪花肉在猪的什么部位（雪花猪肉是哪个部位）

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1、 猪的雪花肉是猪的脖子肉。

2、 猪脖子位于猪脖子的两侧。因为稀有珍贵，被誉为“黄金六两”。这部分的肉脂肪像雪花一样均匀分布。肉质鲜嫩，喉间顺滑，口劲适中。

3、 猪脖子肉，猪脖子上的肉，在前腿与猪头连接的最前面，屠宰猪的时候也在刀口上。常沾血，色红，肉老，肥或瘦。

4、 适合做包子、蒸饺、面条或红烧、面蒸等烹饪方法。

5、 猪颈肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血。

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