碳酸氢钠的俗称是什么?（碳酸氢钠是什么东西俗名叫什么）

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1、 碳酸氢钠是一种食用碱，化学式为NaHCO，俗称小苏打。

2、 白色晶体，其在水中的溶解度小于碳酸钠。

3、 它也是一种工业化学品。固体在50以上开始逐渐分解产生碳酸钠、二氧化碳和水，在270时完全分解。

4、 碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。

5、 这一特性可使其成为食品生产过程中的膨松剂。

6、 碳酸氢钠作用后会留下碳酸钠，过量使用会使成品有碱性味道。

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