混蛋花椰菜翅膀是一种极其简单的素食零食

Cookbook作者和食品造型师Rukmini Iyer的新书《绿色烧烤：素食和素食食谱在户外烹饪》将于本月出版，正好赶上烧烤季节。在75种食谱的过程中，Iyer充分证明了户外烹饪不一定是肉类的代名词 - 在烤架上扔几块茄子只是通往广阔的蔬菜烧烤世界的起点。Iyer的抽搐花椰菜翅膀很好地封装了她的方法，它使质地和风味分层，使蔬菜的味道像最好的自己。 正如Iyer所写的那样，这是一种“简单，美味的零食，可以与饮料一起随身携带”，并且将你制作的蘸酱量加倍绝对没有缺点 - 记住，一个好的蘸酱真的很难出错。

混蛋花椰菜翅膀食谱与蓝奶酪蘸酱食谱

4份作为小吃

成分：

1 朵大花椰菜

2 汤匙 橄榄油

11/2 汤匙混蛋调味料

1 茶匙海盐片

对于浸渍：

31/2 盎司(100 克)蓝奶酪，碎

31/2 盎司(100 克)天然酸奶

1 盎司(30 克)蛋黄酱

现磨黑胡椒粉

指示：

第 1 步： 将花椰菜切成中等大小的小花，然后放入装有橄榄油，混蛋调味料和海盐片的大碗中。充分混合均匀至涂层，然后放在一边。

第 2 步： 蘸酱时，将蓝奶酪、酸奶和蛋黄酱与新鲜研磨的黑胡椒粉一起搅拌。

第 3 步： 一旦你的烧烤很好，很热，烤花椰菜每面4-5分钟，直到烧焦并煮熟。

第 4 步： 根据需要用少许盐撒开小花，趁热食用，蘸酱在一旁。