卤水卤牛肉要煮多久才能熟（卤水卤牛肉要煮多久）

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1、 腌制牛肉的最佳时间是两个小时左右。

2、 盐水腌牛肉：

3、 材料：牛筋500克。

4、 辅料：桂皮5g，桂花10g，八角2g，大蒜8个，洋葱1根，啤酒适量，生抽，老抽，五香粉，花生油，盐。

5、 步骤：

6、 牛筋洗净，切块，用清水浸泡半小时；冷水煮沸，大火煮沸，继续煮沸5至10分钟，充分去除血沫和异味；用冷水冲洗，冷水浸泡10分钟，使肉质紧实；将各种调料洗净，装入调料包，葱切段，姜切片备用；将洋葱和香料包入锅中，大火烧开，加入牛筋和料酒，大火烧开；加入生抽、老抽、豆瓣酱，转中火焖半小时；然后转小火焖40分钟，加入盐糖调味，继续焖20分钟；筷子能轻松穿过牛筋时关火，取出牛筋，放凉，自然风干两小时；卤汁再次烧开，放入牛肉，小火炖20分钟，关火，取出即可食用。

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