粤菜是什么地方的菜呀（粤菜是哪的地区的菜）

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1、 粤菜，即粤菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，起源于岭南。

2、 粤菜由三种地方风味组成：广州菜、东江菜和潮州菜，各有特色。

3、 在世界各地，粤菜和法国菜一样有名。由于广东的华侨人数占全国的60%，世界各地的中餐馆大多以粤菜为主。

4、 广州菜涵盖珠三角、肇庆、韶关、湛江等地。用料丰富，选料精细，技法精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。

5、 擅长爆炒，要求掌握火候和油温恰到好处。

6、 也兼容很多西餐，讲究菜肴的气势和档次。

7、 潮州菜起源于潮汕地区，是闽粤特有的。

8、 他擅长烹饪海鲜。汤、素菜、甜菜最有特色。

9、 刀工精致，味道纯正。

10、 东江菜起源于广东东江的客家地区。菜品多为肉类，水产品很少。主料突出，香、油、咸。砂锅是他们的拿手好戏，有独特的地方风味。

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