排骨焯水后要过冷水吗（排骨焯水后要过凉水吗）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。排骨焯水后要过冷水吗，排骨焯水后要过凉水吗这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 排骨焯水后，可以用冷水冲洗一下。

2、 一是为了快速降温；第二，冲洗上面的血泡；第三，水洗过的排骨口感更好。

3、 一般来说，排骨一般用冷水洗。

4、 因为在做排骨之前，排骨一般都是用冷水煮的。冷水烧开后，会有大量的白泡和血冒出来。当浮沫达到一定量，我们就把肋骨捞出来，把刚才的水捞出来。

5、 因为用冷水很容易保存肉的鲜美和营养成分，因为会受热均匀，还能排出里面的血。

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