水晶蒸饺怎么和面好（水晶蒸饺怎么和面）

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1、 将面条放入盆中，加入淀粉，搅拌均匀。

2、 然后一边搅拌粉末，一边冲入热水，快速搅拌至无干粉，然后用保鲜膜将铃铛盖上。有盖子的话也可以盖起来，但是保鲜膜的保湿效果更好。

3、 响铃后，分几次加入剩余的淀粉，搅拌均匀。

4、 然后，加入猪油，和面，揉匀。

5、 用湿布或保鲜膜盖住面团，静置一个多钟。

6、 将面团搓成长条，切成重块，用手压平，旁边放一叠能吸油的纸，蘸点油，右手握住刀柄，用油纸擦拭薄片刀的刃面，用刃面压住压平的粉，左手压住刃面，轻轻转动刀柄，然后将粉压成圆形薄片，顺手用刀将薄粉铲起，边压边包好。不能像包饺子那样把皮都压好再包起来。

7、 包好后放在抹了油的盘子里，等蒸锅开了蒸汽，放在饺子里，小火炖五分钟，盖上盖子三分钟后取出。

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