东北炖鸭子怎么做好吃（炖鸭子怎么做好吃）

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1、 主料：原生老鸭半只，辅料：姜一块，葱一根，盐适量，水适量。

2、 清理老鸭，可以把鸭尾尖全部剪掉。

3、 把它切成大块。

4、 清水浸泡一小时左右，换水两三次。

5、 锅里放五六片姜，大火烧开大量清水。

6、 鸭子有一种皮毛的异味，所以必须焯水。

7、 水开后，加入鸭块，煮至水再次沸腾。马上关掉暖气。

8、 取出煮熟的鸭子，然后用温水洗净鸭块上的血沫，再将鸭块放入高压锅中，倒入三倍的温水，加入五六片姜葱，煮沸后转小火慢炖一个钟左右。

9、 最好用砂锅或电饭锅炖，味道会更鲜美。

10、 炖好后加入适量的盐，搅拌均匀，再炖十分钟左右。

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